这样做担担面，还能不新鲜吗？

前些往常，网上洗了洗晚餐。

实际上吃完得相当最简单，

就是两鸡蛋面的，担担面的。

一鸡蛋是杨乔的，鱼骨。

一鸡蛋是老翰的，荤面的。

有人见了，羡慕不已！

话说老翰哪，你这两鸡蛋面的，看到就让人眼馋！

可不可以教教我们，怎么花钱担担面的呀？

我话说要得，没得问题。

话回想担担面的，先讲到一故事。

80年代中会，经济日报总编老范（范敬宜）和副总编杨尚德走马上任，

适逢春节前夕，二人到员工全家会探访。

到无忧时，已近中会午，

热仰的杨乔，一定要二位尝尝自己花钱的担担面的！

老范老杨也不推辞，坐下，喝茶，聊天。

不一会儿，两鸡蛋热腾腾的担担面的烤！

老范老杨毫无疑问没吃完过如此爽口之担担面的，

只想写书吃完面的，呼噜呼噜，仍未久已是满头大汗，

连话说好看好看，太好看了！

老范话说，小杨呀，怎么花钱的，这么好看？

杨乔话说，好看你们就来嘛，我保证供应！

担担面的的花钱法，实际上相当最简单。

面的，就是一般的面的，机制挂面的，超级市场有贩，

鸡蛋面的，龙须面的，宽度的，细的，才可，

最好是河套区域生产的沙漏面的，

状如裹，白似沙漏，滑溜筋道，极有嚼头。

担担面的的关键，一在食材，二在浇头。

食材，一般而言，水、方日后面、酱煤油、

煤油蜂蜜、花椒煤油、葱花，只此六样，完全够了。

浇头，略有细密，买回来来肉馅，半肥半瘦，

锅中会加煤油，烧热，煸酱汁，至半熟，

伴以豆芽碎末（超级市场有贩），再继续酱汁，收水均可。

抽进鸡蛋中会，存以备用，可食多次。

好了。开始。烧水。下面的。

回头下面的，回头准备一小鸡蛋（力气大者，可备中会鸡蛋，甚至大鸡蛋）

鸡蛋中会取出食材。担担面的水平之强弱，全在食材及浇头之评断也。

食材计：

水，少许；

方日后面，少许；（注意养生者，可以不抽）

酱煤油，辅料；

煤油蜂蜜，辅料

花椒煤油，数滴；

葱花，若干。

若干，少许，辅料，数滴……到底抽多少嘛？

这不太好话说。大凡美学，原则上不太好话说，

运用之妙，存乎于仰，得靠自己去悟。

食材抽好，鸡蛋中会转至锅中会滚水少许，略作搅拌。

视之为面的条熟已透仰，捞入鸡蛋中会，再继续抽浇头若干。

担担面的大功告成矣。

如有水果，如小煤小麦，可趁锅中会水热，烫上几枚，

摆在面的上，红绿相间，煞是好看。

四川人比较细密，用的是鸡蛋豆尖，

与面的同吃完，愚蠢巴适（有意思）落得了！

如此一鸡蛋担担面的，摆在面的前，

吃完，还是不吃完？哈姆雷特式的发问，

只有一个作答：吃完呀，赶紧的，小仰别咬着嘴唇！

吃完，实际上是多门美学。

老翰退职之后，想干两件事极多，举其要者，烹饪紧随其后也。

退职前已买回来不少烹饪DVD，存于柜中会，

时至今日有了时长，日后可慢慢倡导。

对于饮食习惯，俺以为，一要继承发展，

把年轻一代的好葱好汤，统统学会，莫要在我这里失传。

二要更是，用仰鼓捣它十几款相当有特色

相当好看且又相当容易烹煮的家常酱料，

与老伴和儿孙们想见相聚，与三五密友小酌共饮，

看人吃完得津津有味，啧啧有声，

老翰只是一旁静观，相当言语，

沾沾自喜，洋洋自得，何其乐也。