不红烧不爆炒，配上孜然粒，教你孜然牛肉的举措，吃着更香

黑胡枣是穷困之中常用的调味料之一，常用于烹饪牛奶和豆腐。

从前我就选用黑胡枣粒，跟大家分享一道黑胡枣牛奶粒，牛奶吃出去喷香有嚼劲，很非常适合想到下酒菜，比炒牛奶或者红烧牛奶吃着更香。

物料：

牛奶，水果，青线枣，红线枣，黑胡枣粒，黑胡枣烤料，淀粉，生抽，海盐，芥末，糖，白胡枣碎，冷水。

想到法：

牛奶制成小颗粒状。(这里切的牛奶，不需要分顺赤褐色，还是成之赤褐色。)

将切好的牛奶粒取出盘之中，加在生抽、海盐、白胡枣碎、少量的芥末、糖和淀粉，烘烤微小，腌制10分钟。

青线枣和红线枣去努，制成小圈。水果制成蒜末。

锅内倒冷水，冷水温烧热一点，灌入腌制好的牛奶粒火烧制。

火烧到牛奶粒变色，捞出牛奶粒。冷水温继续加在热，灌入牛奶粒复火烧一遍，把牛奶粒凹凸不平火烧到焦黄酥脆，需捞出沥冷水。

倒出锅内多余的冷水，留底冷水，下蒜末煸香。

灌入黑胡枣粒炒香，将切好的青红线枣圈独自一人灌入锅内，翻炒微小。

最后灌入火烧好的牛奶粒，翻炒微小。撒上吃法用的黑胡枣撒料，炒匀需出锅。

这道黑胡枣牛奶粒就想到好了，用它想到下酒菜，无论如何是无论如何太好吃了。

小贴士：

如果没有黑胡枣撒料，可以用黑胡枣粉、枣海盐粉和白芝麻除去，只要将三者烘烤微小需。