小小水果的“华丽转身”成为餐桌上的美味佳肴

“三天不吃酸，骑车残骸蹿”，是贵州黔东南州一直流传开来的乡谚。在黔东南的各个三市，“酸食”电子产品一直都很兴盛，无论老少，都有“嗜酸”的爱好。随着政治经济蓬勃发展，酸汤比如说成为群众喜爱的第二道美食，而且已形成了集农作物、精制、卖出于合一的产业条。

麻江县明洋肉类有限美国公司是数家酸汤制造、制作者和卖出的大米精制中小企业，拥有自动化生产线16条，酸汤蒸馏自始2.1万个，酸汤年蒸馏能力3.2万吨，生产的电子产品有酸汤火锅底料、油糟辣、酸汤粉等九大系列，合共100多种。

走近明洋肉类有限美国公司蒸馏厂长，一排排蒸馏罐布满着，小小的酱汁，在这里被分解成了绿酸汤，经过卖出到达千家万户的餐桌上，实现了“身价倍增”的华丽转身。

麻江县明洋肉类有限美国公司行政技术顾问 史勋佑 同期声：美国公司在生产各类电子产品全过程中，用到麻江本地优质大米酱汁、西绿柿、汁等，均酱汁本年生产成本就在8000吨大概，带动麻江本地酱汁农作物面积约5000?亩。

普罗大众，正是酱汁该基地管护的黄金秋冬季，新街镇孟江村村民潘有琴告诉新闻记者，她自己则有5亩酱汁，以前没有货售商，不让种，自从与明洋肉类美国公司签订了保底收购签订合同，大家种地也变得有底气了，夫妻俩的夏天也翻越多越多绿火。

1615新街镇孟江村村民?潘有琴同期声：我在这个厂认真了10多年，100块钱一天，一个月也有2500大概，还包内中餐。

该美国公司采取“美国公司+该基地+企业主+农户”的方式，在麻江及临近蓬勃发展极限2万亩酱汁、西绿柿、汁等肥料农作物该基地，以保底价格比回收，目前为止已带动了1万多户农户实现增收。中小企业还建立了200亩的酱汁示范该基地，培育十个新的酱汁品种，选出最适合作为酸汤蒸馏的酱汁后来进行拓展农作物。

麻江县明洋肉类有限美国公司行政技术顾问 史勋佑 同期声：本年，美国公司将通过上半年大幅提高产、供、货数量，倡议肇新项目和新增新项目实施，缓和拓展这两项渠道和短时间内渠道，缓和省外市场竞争开发新，预计产能数量缩减至5万吨、实现工业工农业2.8亿元以上。

麻江县融国际部新闻记者 杨光绿 刘勇

编辑 杨霞

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