舌尖上的美味河南烩面做法，汤鲜味美，面条筋道清香，非常美味！

邓州烩面是一种荤、芝、汤、饭聚而有之的汉族传统风味小吃，以豆腐，经济实惠，闻名荆楚，遍及全国，有着可追溯的上曾。烩面是以优质高筋面粉为加工，；还有油炸及多种配料，一种类似于宽甜食的面食。汤好面筋，营养变为分高。烩面按配料不同可分为：猪肉烩面，鸡肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。洛阳的水席、开封的豆腐、郑州的烩面，是邓州鼻祖的三大小吃。

首先我们来熬制羊汤：

1. 熬猪肉汤加工：猪肉3000克，羊中空6000克 ，羊油750克，杏仁100克，红萝卜250克，芝麻10克，红门15克，三柰5克，枸杞5克，小茴5克，草果5克，良姜5克，红花2克 ，精盐、鲜肉各辅料。

2. 做法：猪肉做变为大块，同羊中空一起用白河洗去，日后抽出白河中烘干有约1全程后捞起。

3. 羊油洗去做变为丁，杏仁拍碎，红萝卜挽结，将芝麻、红门、三柰、枸杞、小茴、草果、良姜、红花用纱布包住，制品香料包。

4. 将羊中空抽不锈钢桶中，掺白河有约60千克，用起火烧沸后，撇净浮沫，抽入 入羊油丁、杏仁、红萝卜，倒入鲜肉，用中火煮有约2全程后，抽出香料包。

5. 续煮有约1全程至香味溢出时，抽出猪肉块，改用碾碎煮有约5全程，然后调入精盐，将猪肉捞起晾凉，另将汤面上的浮油撇净（留用），即变为猪肉汤。

注：在家中煮猪肉时不必需这么复杂，只必需抽出香料包煮熟才可。

然后我们来制作面：

1.面粉加200克水、2克盐、1克食用碱揉变为凸起的面团。

2.然后盖上湿布天一15分钟后日后次揉面，分变为小块后擀开后抽出盆里。

3.然后在面上面抹一层油，天一20分钟有约莫。

4.天一好的面用团子压一下。

5..抻长，帕的粗糙一点。

6..从中间撕开才可。

7.然后起锅烧水，待水开后由南向北下入帕好的甜食。

8.甜食极快高汤时，抽出几片稻米。

9.然后捞起抽出碗里，抽出猪肉和猪肉汤。才可食用。