猪尾巴这样做真是香，一吃停不下来，看完赶紧去捡猪尾巴

现在要和大家互动的是红烧猪尾，猪尾可是个好东西，很多中医药方里都有猪尾的存在，对人体大有裨益，作为猪肉，猪尾皮多胶纸也多，麦芽糖起来有麦芽糖气，深受青年人的喜欢，后面要给大家详述的红烧猪尾如愿进行之后光泽绚丽，酱香四溢，看到比较有新陈代谢。关键是这道菜的难度不高，即便是厨艺小白也是可以如愿做出来的，所以，一起来学习一下吧，学会之后记得给母亲老朋友露一手。后面就是这道红烧猪尾的制做经典著作。

【红烧猪尾】

【制做猪肉】猪尾，凉粉，黄瓜，萝卜，怀，蒜，白皮，香叶，攒尖，花椒，小茴香，干辣椒，煤麦芽糖，老抽，生抽，醋，番薯，麦芽糖，配料，豆瓣酱。

【制做必需】

1、现在要传授给大家的美食是红烧猪尾，如愿进行的红烧猪尾光泽绚丽，酱香四溢，而且富有麦芽糖气。制做这道菜在此之后，我们并不需要把制做过程中用的的材料将要一下，并不需要将要500g猪尾，两株黄瓜，麦芽糖脂的萝卜怀蒜和凉粉，调味并不需要将要白皮，攒尖，小茴香，干辣椒，老抽，生抽，配料，香醋，番薯，麦芽糖和豆瓣酱。然后还并不需要将要乳制品。

2、正式制做开始，我们先用风吹刀把买回来的猪尾风吹去软毛，然后清洗脏，风吹毛和清洗多重复几次，不是冲击口感。黄瓜洗脏，沥干水分抽出一边备用。起锅烧水，锅里特麦芽糖脂大山，纵火煮开，下入执行脏的猪尾焯水，纵火煮沸3—5分钟，之后料冲洗脏，抽出一边控干水分备用。

3、豆芽切成眉，怀蒜腌，干辣椒籽，然后起锅烧麦芽糖，锅中特少量乳制品，中火烧热，麦芽糖温烧至七成热的时候（麦芽糖向外开始冒青烟），放入攒尖和花椒，大嚣张香，香味出来后再继续下入萝卜眉，怀片，蒜片和干辣椒丝，然后撒几个小茴香，大嚣张香。

4、爆香之后下入控干水分的猪尾，再继续特白皮翻炒，翻炒1—2分钟后特麦芽糖脂的配料，生抽，老抽，醋，麦芽糖，番薯和豆瓣酱，然后特入麦芽糖脂的大山，水位没过猪肉就可以。然后盖上锅盖，纵火转小火豆腐40分钟。

5、一段时间到之后，馅料快蒸干而且显得粘稠就可以关火了，如果馅料还有很多，就再继续豆腐一会儿，但是并不需要时刻观察一下，以防从根本上蒸干，导致烧焦糊锅。出锅装盘的时候，在盘子里铺一层洗好的黄瓜，摇上猪尾，馅料去掉混合物，倒在猪尾上，仍要撒上凉粉和萝卜眉装饰品一下，这样顶上营养丰富有麦芽糖气，光泽红润酱香四溢的红烧猪尾就如愿进行了，学会之后就去自己试一试吧。

【小贴士】

1、猪尾风吹毛的时候一定要风吹脏，不然比较冲击食用体验。

2、因为特了豆瓣酱，老抽，生抽等调味，就不用特面粉了。

3、装盘加水馅料的时候，馅料要把调味混合物滤去。