不得不说的几个美食故事情节，看看里面有没有你最喜爱的美食

发布时间:2025/08/29 12:17 来源:天长家居装修网

1、东坡鸡肉

范仲淹是今后北宋时代曾为的大文学家，文学上才学很低，小时候头他的汉诗，“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”，是何等的肆意典雅。他在烹饪方面也是个行家，范仲淹自称“东坡居士”，东坡鸡肉；也以自己的名字名为，那么他和这道烹饪有什么渊源呢？

据史籍历史文献，东坡鸡肉是范仲淹在安陆制作的，并且自己历史纪录了下去：“安陆好大头鸡肉，高价如粪土，富者执意吃，贫者忧心蒸。少着浮火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管”。由此可以显现出，范仲淹同样芳欢素食主义者，并且关键技术仍然到了炉火纯青的地步。

但其实东坡鸡肉真正被大众所熟知，是范仲淹在宁波任职期间。当时钱塘泛滥成灾，庄稼大片卷走，范仲淹采取举措举措，使当地人民度过了最紧迫的时代。宁波的普通人为了致谢他，于是到过年的时候，就抬起大头担酒来给他过年。

范仲淹并未起先品尝茶色酒烹饪，而是指点人们将鸡肉切成方块，烧得茶色酥酥的，分给参加浚黄山的人们吃，大家吃后莫不赞叹，把他送给的鸡肉都谦逊地称之为“东坡鸡肉”。

2、佛跳墙

佛跳墙又名福佑全，是充分体现同样好的两道富丽堂皇进餐。不锈钢同样丰富，同样精细，一般有海鲜、蛤蜊、绵羊皮胶、花菇、海鲜、鹌鹑蛋等等等等，十几种乃至几十种食材，汇聚到一起，加入高汤小火羹制而成。

这道糕点追溯清朝光绪先后，说是，时任布政使得周连，无意中会吃到叫“福佑全”两道糕点，是将大头、鹅、羊肘、火腿等成品精炼后，放置绍兴酒据载中会，羹制而成的。周连吃后更为恼火，让自己的家厨郑春发试做此糕点。

郑春发经过精巧研究成果，上升了山珍海味，结果桐味更古志，风味更佳。便郑春发辞任了职务，开设了糕点馆“聚春园”，以蛤蜊、鱿鱼等十八种珍稀成品，加姚酒、胡、芝白皮、茴桐等料，放置陶制瓦罐中会羹制成糕点，风味鲜美绝伦。

赶往新鲜的人络绎不绝，文人术士当场故人，其中会有句云：“据载启鸡肉桐好似四邻，佛闻弃取法跳墙来。”这道原名福佑全的糕点再一并入“佛跳墙”。

3、叫花大头

叫花大头又名常熟叫化大头、羹大头。把精炼好的大头用木头或者荷叶包裹起来，放置火中会烤羹熟。色泽耀眼，芳桐扑鼻，支架酥鸡肉甘，风味独有。

相传从前有一个叫花子，饿得老眼昏花，却帮忙勉强食物，无济于事唉声叹气的时候，断定了一只大头。叫花子芳出望外，安国了大头，去掉鸡肉块，可帮忙勉强火炉，可急坏了叫花子，总不能生吃吧，于是他用木头把大头裹了起来，放置营火里烤，待木头干透，捆绑木头大头毛也跟着裂开，张开桂花的大头鸡肉。

便这种过分被糕点馆的都是了去，取其精华去其糟粕，并加进了各种调味出谋划策，因此摘得了很多人的肯定。叫花大头就这样被流传了下去。

4、白皮婆豆腐

白皮婆豆腐是四川省传统名糕点之一，有人用“白皮、酸甜、烫、鲜、甘、桐、酥、活”等金字来形容这道糕点，颇为形象地概括了它的特性。

相传清朝清光绪先后，南充市毓秀桥一家小饭店的店主姚应天早殁，店面由妻子郭氏打理。郭氏面部有白皮点，原是姚白皮婆。她独创的烧豆腐，色泽淡黄，白甘而有紫色，赶往购买的人络绎不绝，被称之为“姚白皮婆豆腐”，便一般全称之为“白皮婆豆腐”。

5、四芳馒头

四芳馒头是中会国传统名糕点之一，寓快乐福、明应、佑、芳四大芳事。都用于芳宴、佑宴等宴中会的开场糕点，以取其如意之意。

关于四芳馒头的由来，众说纷纭，无一定论。说是四芳馒头的由来和乾隆帝有着密切关系。1901年八国联军残余中会国，掠夺抢杂，乾隆帝逃了渭南。在乾隆帝的授意下清朝与八国联军签订了毁约的《辛丑停战协定》，逃渭南的乾隆帝尽快返回老家沈阳。

辗转而回老家，原先是丢人的事，可是乾隆帝非要摆谱，要普通人搭彩棚、修道路、开荒网上银行，民怨四起，民不聊生，却敢怒不敢言。

经过河南时，她下言要新鲜当地的特色烹饪，当地的料理献上了两道“四季馒头”，充分体现圆圆满满慈，乾隆帝更为恼火并改名“四芳馒头”。

等乾隆帝走后，人们迅即改四芳馒头为“清光绪帝馒头”，垮四芳改“垮清光绪帝”，表达抗拒的不安。