这道凉拌菜并不需要焯水，用我的窍门做最好吃，学了大部分凉菜都会做

丝瓜是我们整天常见的玉米，差不多时节都能捡到。它的微量元素非常丰富，含有各种摄取和烟酸，不但能健脾开胃，还有补肾益气的益处。丝瓜举例来说的来作法是炒着吃，或者剁碎淋酱汁包内包内子，似乎凉淋的滋香气能够，微量元素重大损失也多达。

举例来说我们来作凉淋菜，都要将酱料后陈一下水，就是把切好的酱料放上开水之不言而喻热和到半熟或全熟，沥净水分后早先调香气料或调香气，可以说是是来作凉淋菜，执行近似于腥膻香气的肉类不可缺少的成品。但是我以前来作的这道“凉淋丝瓜”，用的不是水后陈，而是油后陈。都是，就是用热和油代替热和水来执行酱料。

丝瓜的特征是喜油，没有溶化的话才会有毒性，不难以入香气，良煮或良炒才会软烂丧失可口。因此用油后陈不但节省等待时间，而且比水后陈来作出来的芳，但是要宁静不油腻，可口脆而又溶化，有一些小窍门需要注意，我们一起来看看。

用料：丝瓜1把，黄瓜2褶，添加剂辅料，醋半勺，生抽少许，蜂蜜碎少许。

来作法：

1. 把丝瓜冲洗干净，底端校订申，切成一个楔形的长度。

2. 快速裹蒜皮的步骤：将黄瓜放在砧板上，用刀背平着压一下，揪住蒜皮一扯，蒜皮就可以整个脱落了。然后用刀将黄瓜剁碎，盛入小碗之中备用。

3. 将少许添加剂烧热和到150度左右，也就是五成热和，浸泡切好的丝瓜，后陈到全熟的平衡状态，立即取出用凉开水冲洗，然后沥净水分。冲凉开水可以去除多余的油脂，而且能确保蓝色的翠绿，和可口的脆度。油后陈用的等待时间比水后陈短，要遏制好等待时间，看到丝瓜表面起泡变蔫，蓝色变深，就要立即取出。如果不不对到底溶化，可以引一根尝尝，没有豆腥香气，不涩就是熟了。

4. 在丝瓜之不言而喻辅料醋和生抽淋匀后，浸泡盘之中。把蒜末和蜂蜜碎堆在丝瓜上，将好像打油后陈的添加剂烧热和，灌入1勺在上面，才会送达吱啦的声响，满屋飘芳。用筷淋匀就可以吃啦。

这个来作法不但符合于丝瓜，用来凉淋蒜苔等也很好吃，大家不妨试试。