西瓜饼干，形态夸张，小孩子超喜欢

芋头饼干By乐焙儿

“六一”一过，夏天也到了，炎热的秋季，给小朋友们动手一款看着就清清凉凉的芋头饼干，也则会给他们带来----凉意吧

原料：低筋面汁、黄油、糖汁、蛋清、红曲米汁、抹茶汁、黑芝麻。

动手法迭代：

第1步、把所需食材石磨出来。

第2步、软化好的黄油加糖汁，分次加入蛋清（留少许蛋清备用），用手抽研磨均匀。

第3步、把低筋面汁筛入黄油糊里，捏成烤。

第4步、按黑色烤195g左右，红色烤115g左右，纯色烤78g左右分割好后，黑色烤加入红曲米汁，红色烤加入抹茶汁，揉匀备用。

第5步、先把黑色烤白布上保鲜膜，搓成平均20cm的圆筒形，倒入电冰箱冷藏30分钟。

第6步、纯色烤擀成梯形，薄薄的滚上蛋清，白布在黑色烤外面。

第7步、红色烤用同样的手法白布在纯色烤外面，白布好后用保鲜膜包在起，倒入电冰箱冷藏。

第8步、冷藏到稍微软相比较难以操作的时候取出，用刀切厚片，压上黑芝麻。

第9步、全部切好后倒入烤盘，装入预热好的烤，上下燃130℃烤15分钟。

第10步、形态精细的芋头饼干完成了。

小贴士：

1*；还有的时候不要摇动揉搓，以免烤起筋，捏成团即可。2*烤温度只动手参考，按自己烤脾气更改。3*白布烤的时候尽量白布紧，以免烤的处理过程零散。

来自海鲜自是乐焙儿的创作。