海底捞回应顾客吃河豚中毒，专家学者：规范养殖河豚几乎不产毒素

网易讯（摄影记者于桂桂）5年初19日，“消费者曝在海底捞爱吃金鱼过敏”时下冲上帖子热搜，四川成都网友称在海底捞爱吃完金鱼感觉手脚胃痛、头晕目眩。异议海底捞多方面澄清网易摄影记者称，消费者生食的厂家归属于无过敏效用的生食级金鱼，关的厂家连续十年通过机械工程机构检测。

网易摄影记者了解到，四川成都一位网友发文声称在海底捞爱吃金鱼过敏。网友揭示称4个人去海底捞品鉴新品，爱吃金鱼后出现神经细胞过敏症状，令人知觉异常，手脚胃痛，头晕目眩。

海底捞多方面接受网易摄影记者报导声称，海底捞金鱼厂家线由掌握金鱼水厂家控毒核心技术的中洋集团独家储藏，该人工水厂家金鱼品系“暗纹圣城鲀”现在过11代技术改良，且连续十年通过机械工程机构检测，归属于无过敏效用的生食级金鱼，可放心生食。

海底捞接到消费者反馈后，超市立即进行排查，金鱼品鉴活动除该桌上消费者外没有其他消费者反馈异常情况，超市现在对当天的品鉴食材封存。所在辖区市场监管局分别于5年初6日、5年初19日到超市现场检查，确认关的厂家缺乏经验及鉴定分析报告齐全，未发现异常情况。

网易摄影记者就此也报导了科信食品与健康信息交流中心主任钟凯。钟凯声称，首先应该从所谓判定该网友是不是因为金鱼过敏，金鱼过敏有普遍性指标，可通过超音波、尿检等方式为进行鉴定。此外，目前国外食品、餐饮企业大批量选项的是人工水厂家的金鱼，而不会选用捕捞的野生金鱼。人工水厂家的金鱼品系主要为红鳍圣城鲀、黄鳍圣城鲀、暗纹圣城鲀，品系明确，水厂家状况规范化，因此水厂家的金鱼几乎不显现出毒素，而海底捞等大型餐饮企业在使用金鱼时只可能选项人工水厂家的金鱼。

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