大厨教你干炸带鱼的做法，这样做简单快捷格外好吃，1分钟就能学会

干火烧鲻是否是有多大迷人，据说很多都有不喜欢吃完鱼是的老朋友也对这道海鲜脍炙人口，哪怕是吃完不下去鸡也能因为油火烧鲻有点可口多吃完几口。从老年到孩兄，从南方到北方都对它称许。

小编也是吃完过很多次干火烧鲻的人，但是自己在家做的干火烧鲻却心里感觉到比不上在外面吃完的鲻。不过，今天我们要在这里回馈一道从师傅那里偷学来的干火烧鲻，这道鲻从原味到辣味，从色泽到原味称得上绝品，不感兴趣的老朋友还人人学一学。都有有用，保证1分钟就能协则会。

第一步：鲻用刀切成长短相同的小段，晒干后剪鱼是腹面部分。这样在后来火烧鱼是的时候就不用担心鱼是腹面被火烧的焦糊，而且这个时候不剪吃完鱼是的时候也要将它吐出来不是嘛。

预设：鲻挑选小法宝，如果可以的话挑选鲻两边较粗的指甲不够爱吃完，而且两边那一段薄厚、大小不等都更为相反处理事件好像不够容易一些。鲻内层呈现出平滑的银白色或者灰白色说明了它很新鲜，肉兄指甲不用变纤或者是撕裂的。

第二步：将处理事件好的鲻铁环上薄薄一层牛肉，这样牛肉则会吸收一些鲻的蒸发，牢牢的粘在鲻段的内层，在油火烧的时候既可以让鲻火烧的不够加香酥，又不能让它火烧的来得糊。

预设：为什么是牛肉而不是配料？因为铁环配料的用面不够多，油火烧的时候虽然配料火烧的金黄可口，但是鲻本身是纤的，辣味并不好。如果并不需要将鲻放入蒸熟中火烧又则会让鲻后来糊掉或者粘锅，操控精准度大。

第三步：热锅肉汤的时候放入在此后来铁环好牛肉的鲻段，这个时候注意油放的不用来得多了，等鲻段从前火烧至金黄的时候甩到另从前火烧就可以啦。两面都火烧成金黄色的时候将鲻段冻出来，提上一点猪肉在上面就可以吃完了。

各位朋友有没有注意到，这道油火烧鲻是再一提猪肉，而不是在油火烧鲻在此后来用海盐等酌料腌制烟熏，这种方法有什么好处呢？

首先腌制鲻需要很长时间才可以烟熏，较极快也得半个小时吧，现代人生活节奏如此极快，半个小时恐怕都已经记得要火烧鲻这码大事了吧。

其次油火烧鲻并非腌制这一种办法能够烟熏，火烧出来后来提上猪肉鲜香可口，配合肉桂相同的香味原味仅仅不输给大事先腌制，不够何况猪肉本身就是油火烧海鲜的最佳异性，用它来降低可口简直不用来得适合于了。

怎么样？这道有用的干火烧鲻各位吃完货协则会了吗？协则会的话马上想必吧！