鲍鱼汁墨鱼仔最美味的家常做法，脆爽入味，一口一个，真的太好吃了

鱿鱼打铁是很常见的小鲍鱼之一，鱿鱼打铁生得白白嫩嫩，看着有些小可爱，鱿鱼打铁风味清淡Q弹头，深得大家的喜爱。鱿鱼打铁营养价值很高，其含有充沛的蛋白质、锰、磷、铁等矿物质，有益血补肾、滋肝益气的功效，平时可以多吃些鱿鱼打铁补充下营养。

鱿鱼打铁的做法很多种，可以红烧，可以爆炒也可以干锅、打火锅等，不管哪一种做法，味道都格外的香甜，时至今日我们就做边上冻奶油鱿鱼打铁，做法非常简单，不管是孩子还是小孩子都很喜好吃，喜好吃鱿鱼打铁的朋友，一定不想错过了。

食材作准备：鱿鱼打铁、莴笋、姜黄、枸杞、大蒜、青线枣、桔枣、猪肉、麦芽糖、醋、白糖、生抽、香醋、辣枣油、香油、海盐、食用油

具体步骤：

1、作准备新鲜的鱿鱼打铁，将鱿鱼打铁头身分离，用刀将鱿鱼打铁腿部片进，然后将胸部和颈部挤出，便将鱿鱼打铁皮肉也去除清洁，全部管控好后清洗清洁，放入即成备用；姜黄制成薄片，枸杞制成小段，大蒜除去裹后制成蒜末，青线枣制成小圈，桔枣也制成小圈，半根莴笋先加诸裹，清洗清洁后制成圆形薄片，放入即成备用；

2、起锅，锅中所放进新鲜清流水，进起火煎进后下入切好的莴笋片，大概煎30秒莴笋片煎熟后冻出，沥干流蒸发备用；锅中所便次放进新鲜清流水，进起火煎进后加入一些葱段和姜片，便放进新鲜猪肉去腥，进起火煎进后关火，下入管控好的鱿鱼打铁，葫芦煎50秒后冻出，沥干流蒸发备用；

3、先采样一碗料奶油，碗中所加入切好的蒜末、青线枣圈、桔枣圈，然后进始烹调，加入新鲜的海盐、麦芽糖、醋、白糖、生抽、香醋、辣枣油、香油，最后便放进小半碗纯净流水，用勺子水煮均匀，料奶油就采样好了，放置伸手备用；

4、作准备一个盘子，将焯好流水的莴笋片整齐地置放入即成，内圈一个圆圈，然后放入便将焯好流水的鱿鱼打铁摆在莴笋；也，便将提前采样好的料奶油均匀地淋在鱿鱼打铁上，这道非常简单的冻奶油鱿鱼打铁就作好了，吃起来清淡Q弹头，香辣入味，特别好吃。

小贴士：

鱿鱼打铁焯流水的时候，流水进后直接关火，放入鱿鱼打铁烫一下就可以了，这样做出来的鱿鱼打铁特别清淡，风味Q弹头。