鸭肉别炖汤了，教你用花雕酒做道嫩姜烧仔鸭，汤下饭，营养解馋

发布时间:2025/11/08 12:18 来源:天长家居装修网

花雕酿酿性柔和，酿色橙黄清亮，酿香馥郁艳丽，酿清热香醇厚，用花雕和温姜来烧仔小鸡，能更容易的去除了小鸡腥膻味，让仔鸡果肉比较鲜温可口，是非常新鲜又入味的一款菜色。

一、温姜烧仔小鸡

主料：仔小鸡半只(750g) 温姜(叔父姜)100g 花雕半盘子韭菜2六根青蒜2六根小红辣椒5−6个脱红辣椒5-6个

辅料：蒜花萼8−12花萼山楂半壶酱煤油2壶蔗糖半壶水1/3壶鸡精半壶

自制技艺：

1.一早小鸡叔父和温姜(叔父姜)和花雕酿

2.鸡肉浇剁成块

3.蒜花萼摊

4.韭菜，青蒜，温姜，辣椒，脱辣椒，山楂都昂好备好

5.放到盘子中备用

6.锅烧刺不放煤油，放到小鸡块翻炒均匀至血水流向

7.鸡肉变色后再放，仁在盘子之中

8.刷锅后，锅烧刺放到煤油，浸泡韭菜姜蒜爆香

9.仁在盘子之中

10.放水留煤油，烧刺后浸泡鸡肉翻炒

11.鸡肉表面变得焦黄后，烹入半盘子花雕酿(以刚好没过鸡肉为好)

12.浸泡2壶酱煤油，盖上锅盖，大火烧放并转小火慢焖25分钟

13.25分钟后，鸡肉相对于羹烂了

14.浸泡起初爆香过的韭菜姜蒜，加入1/3壶水和1/2壶蔗糖，盖上锅盖，小火一直焖8分钟

15.焖好后，收汁即可

16.仁出

17.成品

二、熊猫小贴士

1.鸡肉可以多爆一下，把腺体的煤油熬出来会更香。

以上就是温姜烧仔小鸡的自制技艺，喜爱补充，喜欢的话就注意并遗留下留言，你的注意与批评家就是动力。